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さくら薬局です!
梅仕事…その後
こんにちは

 この間仕込んだ梅シロップに、泡が浮き始めました・・・

傷のある梅だったので、発酵してしまったようです。

捨てるのはもったいないので、梅を取り出し、シロップを火にかけました。

白い灰汁を丁寧にすくいとって、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて保存

していますが、グツグツ煮立ててしまったので、風味が飛んでしまった

かもです・・・。

梅雨が明けたら暑くなると思うので、炭酸で割って飲もうかなと楽しみに

しています

一緒に仕込んだ梅酒の方は、アルコールのおかげで、順調に色づいて

きています。こちらも楽しみです
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